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에어비앤비에서 작성한 이 콘텐츠는 범미보건기구(PAHO)의 식품 안전 기술 기준에 부합합니다.
코로나19로 청결과 위생의 중요성이 강조되는 가운데, 에어비앤비는 호스트와 게스트의 안전을 최우선으로 생각하고 있습니다. 이에 따라 모든 방식의 식음료 준비 또는 섭취가 포함되는 체험을 안전하게 호스팅할 수 있도록 추가 자료를 제공하고자 합니다.
식음료 준비 또는 섭취가 포함되는 체험의 호스트는 에어비앤비의 체험 관련 식품 취급 및 안전관리 지침뿐만 아니라 코로나19 확산 방지를 위해 별도로 마련된 지침을 따라야 합니다. 이러한 코로나19 관련 지침은 해당 국가, 지역, 공동체의 보건 및 안전 관련 법률, 규칙 및 규정을 보완하기 위한 것일 뿐, 이를 대체할 수 없습니다.
공공장소에서 체험을 진행하는 경우, 이 가이드라인을 참조하세요. 자택이나 직접 관리하는 공간에서 체험을 진행하는 경우, 이 가이드라인을 참조하세요.
모든 식음료 체험에 적용되는 호스팅 요건
- 모든 체험 호스트와 게스트는 현지 방역 당국의 권고에 따라 반드시 마스크를 착용해야 합니다.
- 체험이 진행되는 동안 게스트와 호스트는 방역 당국에서 권고하는 일정 거리(예: 2m)를 항시 유지해야 합니다.
- 체험 전후와 진행 중에 손을 깨끗이 씻고, 손 소독제를 휴대하세요.
- 게스트와 직접적인 접촉을 피하고, 게스트에게도 다른 사람과의 직접 접촉을 피하도록 안내하세요. 게스트와 인사를 나눌 때는 악수나 포옹 같은 직접적인 신체 접촉을 피하세요.
- 현재 오프라인 체험의 최대 참여 인원은 10명으로 제한되어 있으며, 한 번에 11명 이상이 참여하는 체험은 에어비앤비에서 삭제될 수 있습니다.
- 음식점과 주점에서는 현지 규정 및 방역 지침을 준수해야 합니다. 음식점과 주점에 대한 관련 규정이나 방역 지침이 없는 경우, 호스트와 게스트는 일정 거리(예: 2m)를 유지하고, 미국 질병통제예방센터(CDC)의 음식점 방역 지침을 준수해야 합니다.
- 게스트가 접근하거나 접촉할 수 있는 모든 공간과 표면을 수시로 청소하고 살균소독해야 하며, 여기에는 작업 공간, 주방, 식탁, 장비, 욕실 및 기타 손이 닿을 수 있는 모든 물건(예: 문고리)이 포함됩니다. 에어비앤비의 청소 가이드라인을 참고하여 청결에 주의를 기울이세요.
식음료 섭취
- 가능한 경우, 게스트의 식음료 섭취를 야외 공간으로 제한하거나 가지고 돌아갈 수 있도록 하여 위험을 줄여야 합니다. 현지 음식점 관련 법이 허용하고 관련 지침을 따르는 경우에만 실내에서 음식을 섭취할 수 있습니다.
- 서빙 스푼 등의 식기를 여러 사람이 함께 사용해서는 안 됩니다. 가정식 식사나 뷔페처럼 음식을 서로 나누는 것을 피하고 개별 접시에 일정량을 덜어 제공하세요. 게스트가 원하는 대로 직접 덜어 먹거나 마실 수 있는 식음료 제공 방식은 피하세요.
- 일회용 식기와 접시를 사용하세요. 일회용을 사용할 수 없는 경우, 모든 식기와 접시를 취급할 때 장갑을 착용하세요. 식기는 세척기를 사용하거나 뜨거운 물과 주방 세제를 사용해 깨끗이 씻어주세요.
거리 유지 및 환기
- 호스트는 현지 지침에 따라 게스트가 서로 일정 거리를 유지할 수 있도록 공간과 좌석을 배치해야 합니다. 이를 위해서는 참여 인원을 줄이거나 진행 공간의 구조를 변경해야 할 수도 있습니다.
- 실내에서 체험을 진행하는 경우, 환기 시스템이 제대로 작동하는지 확인하고, 실외 공기가 최대한 많이 유입될 수 있도록 창문과 문을 열어 두시기 바랍니다.
청소 및 소독 지침
- 식품 위생 원칙(체험 관련 식품 취급 및 안전관리 지침)을 강화하여 식품 준비 공간을 위생적으로 관리하고, 식품 표면과 식품 포장재가 오염될 위험을 제거하거나 줄여야 합니다.
- 비누, 물티슈/알코올 함유 손 소독제(또는 다른 형태의 소독제), 종이 타월, 화장지 등 체험 진행 중 게스트가 개인위생을 유지할 수 있도록 위생용품을 충분히 준비해주세요.
개인위생
- 체험 진행 및 식품 취급의 각 단계에서 게스트가 올바르게 손을 씻고 살균소독 과정을 거치도록 안내하세요.
- 장갑을 착용하면 바이러스와 질병의 확산을 방지할 수 있지만, 올바르게 사용해야 기대하는 효과를 볼 수 있습니다. 일회용 장갑을 착용하는 것보다 손을 씻는 것이 감염 방지에 더 효과적입니다. 다만, 다음과 같은 경우 장갑을 착용해야 합니다.
- 쓰레기봉투를 만질 때
- 제품 설명에 따라 세정제 또는 소독제를 사용할 때
- 더러운 침구를 만질 때
- 체액으로 오염된 물건을 다룰 때
- 손이 자주 닿는 물건을 만지는 경우, 일회용 장갑을 착용하면 자주 손을 씻거나 손 소독제를 사용하는 습관과 더불어 추가적인 감염 방지 효과를 기대할 수 있습니다.
- 장갑을 사용하는 경우, 자주 교체해야 하며 장갑을 교체하거나 벗을 때마다 손을 깨끗이 씻어야 합니다.
거리 음식 투어 및 시장 투어
- 유동 인구가 상대적으로 적은 지역에서 체험을 진행해보세요. 현지 규정에 따라 일정 거리를 유지할 수 있도록, 모이는 장소, 방문 장소, 이동 수단 등을 다시 생각해보세요. 손님이 많은 상점은 피하는 것이 좋습니다.
- 식료품 시장의 경우 소규모 그룹(최대 2~3명)으로 방문하고, 현지 방역 당국에서 권고하는 적정 거리를 항시 유지하세요.
- 수산시장이나 도축 시장 등 살아있는 식재료를 취급하는 시장을 방문할 경우, 살아있는 동물을 만지거나 구입하지 마세요.
- 불필요하게 맨손으로 음식을 만지는 일이 없도록 주의하세요.
- 개인위생 유지를 위한 기본 위생 시설(예: 화장실, 손을 씻을 수 있는 시설, 안전한 급수 및 배수 시설)이 제공되는 장소를 선택하세요.
- 조리 과정을 거치지 않은 날음식은 피하고, 어떠한 경우에도 완전히 조리된 음식만 맛보세요. 특히 육류, 가금류, 계란 및 해산물은 완전히 조리되어야 안전합니다. 그 외 모든 식음료를 섭취할 때에도 위에서 언급한 가이드라인을 참조하시기 바랍니다.
